林卫家擦了擦手上的绿汁，站起身来。
“这东西跟豆浆一样，不点卤它不成形。不过它不吃石膏，它吃草木灰。”
林卫家拿起一个空铁桶，走到灶台边。
那里有马师傅刚掏出来的灶灰，还是热乎的。
林卫家抓了几把洁白的草木灰放进桶里，然后冲入开水，拿着棍子快速搅拌。
灰水浑浊不堪。
“等它沉淀一下。”
过了几分钟，草木灰沉底，上面浮现出一层淡黄色的澄清液体。
林卫家小心翼翼地把这层澄清液倒进另一个干净的碗里。
这就是土法制作的卤水，也就是碱水。
林卫家端着这碗碱水，回到了那个装满绿汁的大木盆前。
此时，院子里已经围了一圈人，大家都停止了议论，伸长了脖子看着，想看看这葫芦里到底卖的什么药。
“都看好了啊！”
林卫家一手拿着棍子在绿汁里快速搅拌，一手端着灰水，一点点地往盆里倒。
“这草木灰水是碱性的，这树叶汁里有果胶，两者一碰，那涩味就没了，还能凝固。”
林卫家一边做，一边解释，也不管大家听不听得懂。
细细的水流注入绿色的漩涡中。
起初，盆里没什么变化，依旧是那一盆绿水。
人群里传来了几声轻笑，有人已经在准备看笑话了。
可随着林卫家搅拌的速度越来越快，神奇的一幕发生了。
那原本稀汤寡水的绿汁，开始变得粘稠起来，搅动的阻力越来越大。
随着灰水的不断加入，盆里的液体颜色开始发生变化。
从暗淡的深绿，慢慢变得翠绿、通透。
更神奇的是味道。
一股子淡淡的、类似于薄荷和青草混合的清香，竟然慢慢盖过了原本那股冲鼻的臭味，在空气中弥漫开来。
“哎？味儿变了！”
离得最近的马国福鼻子最灵，使劲吸了一口。
“不臭了！真不臭了！还有股子清香味儿！神了！”
林卫家手上的动作没停，直到感觉到棍子上传来的阻力大到快搅不动了，他才停下手。
他用棍子挑起一点液体，只见那液体已经不往下滴了，而是挂在棍子上，颤颤巍巍的。
“好了，别动它，静置十分钟。”
时间一分一秒地过去。
在众目睽睽之下，那盆绿色的液，慢慢地凝固不动了。
十分钟后。
林卫家伸出手指，在盆中心的表面轻轻按了一下。
指尖传来那种软糯的触感，就像是按在了一块凉粉上。
他拿过一把刀，在盆里横竖划了几道，然后小心翼翼地托起一块。
正午的阳光正好照在那块“豆腐”上。
只见那东西晶莹剔透，颤颤巍巍，呈现出一种如同翡翠般醉人的碧绿色，表面光滑如镜，泛着诱人的光泽。
“我的个乖乖……”
张爱国张大了嘴巴，眼珠子都快瞪出来了。
“这……这是刚才那一盆臭树叶子汤变的？这不跟变戏法一样吗？”
周围一片吸气声。
谁也没想到，那被人嫌弃的烂树叶子，竟然真的变成了这般像艺术品一样的东西。
“成了！”
老刘激动地一拍大腿，脸上的褶子都笑开了。
“真他娘的神了！这就是神仙豆腐？看着比玉都好看！”
……
那一盆翠绿欲滴的神仙豆腐，就这么摆在食堂门口的案板上。
阳光一照，颤颤巍巍的，泛着水光，看着就让人嗓子眼发凉，想吞一口下去。
林卫家拿起菜刀，手腕一抖，将那一大块豆腐切成了麻将大小的方块。
“马师傅，借个碗用用。”
林卫家把切好的豆腐块装进几个大瓷碗里。
光这么吃肯定没味儿，得有点佐料。
他从挎包里，其实是借着挎包的掩护从空间里，拿出了之前从酿造厂黄科长那儿弄来的酱渣。
这酱渣黑乎乎的，看着不起眼，但那股子咸香味却是实打实的。
林卫家让马师傅把酱渣放进去煸炒了一下，加了点水熬成了一碗浓稠的黑酱汁。
他拿着勺子，把这热乎乎的酱汁，均匀地浇在那些冰凉的绿豆腐上。
黑色的酱汁顺着翠绿的豆腐块往下流，黑绿相间，热气激发出酱香，凉气带着草木香，这两股子味道一冲，那是真馋人。
“来了来了！主任来了！”
不知道谁喊了一嗓子，围观的人群赶紧让开了一条道。
王振山主任披着那件旧中山装，大步流星地走了过来，身后跟着几个科长。
他听说采购科真的把树叶子做成了豆腐，连会都不开了，直接跑过来看个究竟。
“这就是神仙豆腐？”
王振山看着碗里那绿莹莹的东西，眼神里满是惊讶和好奇。
“是，主任。”
林卫家端起一碗，递了过去。
“刚做出来的，您尝尝鲜？这东西清热解毒，最适合这大热天吃。”
王振山接过碗，看着这从未见过的吃食，心里也有点打鼓。
毕竟原材料是树叶子，刚才那股臭味他也闻见了。
但作为主任，他得带个头。
他心一横，拿起筷子，夹了一块颤巍巍的豆腐。
“我先来替大家伙儿尝尝！”
说完，他把豆腐送进了嘴里。
所有人都屏住了呼吸，盯着王主任的脸，想看他是什么反应。
豆腐一入口，王振山的眉毛就挑了一下。
凉！
冰凉爽滑，顺着舌头就往喉咙里钻。
紧接着，没有预想中的苦涩和臭味，反倒是一股子淡淡的植物清香，混合着那一丝丝草木灰带来的碱味，在口腔里弥漫开来。
那种口感，比凉粉还要嫩，比豆腐还要滑，轻轻一抿就化了。
再配上那咸鲜的酱汁，味道竟然出奇的好！
“咕嘟。”
王振山把豆腐咽了下去。
这东西下肚之后，胃里并不像喝凉水那样空落落的，反而有一种实实在在的沉甸感，就像是吃了什么顶饱的东西一样。
“好！”
王振山猛地睁开眼，大喝一声。
“爽口！解暑！好吃！”
他又连夹了好几块，吃得津津有味。
“这哪里是代食品，这简直就是美味佳肴啊！比那糠麸窝头强了一百倍！”
有了主任这句评价，大家伙儿再也忍不住了。
“给我尝一块！”
“我也要！我也要！”
一时间，十几只手伸了过来，争抢着那几碗豆腐。
林卫家赶紧又切了几大盘，分给大家。
老刘夹了一块放进嘴里，细细地嚼着，眼睛眯成了一条缝。
“嗯，这味儿正！有点像以前山里人做的橡子豆腐，但比那个细发。”
老刘感叹道，“这东西吃下去，心里头不慌，肚子里有底。卫家，你小子这次是立了大功了！”
张爱国吃得满嘴是酱，一边吃一边点头：
“真没想到，那臭烘烘的树叶子能变成这好东西！早知道刚才多割两麻袋了！”
就连最挑剔的马国福，尝了一口后也是竖起了大拇指：
“这东西好！没怪味，还好做！要是能推广开，咱们食堂的饭桌上就能多一道硬菜了！”
大家你一言我一语，都对这神仙豆腐赞不绝口。
王振山吃完了一小碗，把碗放下，掏出手绢擦了擦嘴，脸上的神情变得严肃而振奋。
“同志们，大家也都尝过了。”
王振山环视众人，声音洪亮。
“这东西，水分大，占肚子。虽然咱们都知道，肯定不如粮食顶饿。
但是！它能骗过胃！能让人吃了不心慌，不难受！
在这青黄不接的时候，这就是最好的代食品！这就是救命的口粮！”
他指着那一盆还剩下的豆腐，当场拍板：
“这个办法，可行！
老周，你马上组织采购科，还有咱们社里的年轻职工。
明天一早，全部带上工具，进山！
去割这种臭黄荆叶子！能割多少割多少！
我们要大规模生产这种神仙豆腐！
不仅要供应给咱们社里的职工，还要投放到门市部去，让全县的老百姓都能吃上这口救命粮！”
“是！”周建军激动地应道。
“卫家，你负责技术指导，把这个点卤的配方和火候，教给食堂的师傅们，绝不能出差错！”
“明白！主任！”林卫家立正回答。